さつまいも
今後の農業人生を左右する作物といっても過言ではありません。無農薬栽培でのさつまいも作り。より良い品質のものを、より美味しいものを作ることを日々考えています。私が生まれ育ったこの土地でしか作れないさつまいもを作り出したいと思います。これから、ますます気象条件の変動が激しくなり、新しい病気の発生なども出てくることは間違いありません。1年に1作しかできない作物です。one story、1年1年しっかりと作り上げ、食べていただいた方を鼓舞できる、そんなさつまいもであれるよう、取り組んで参ります。
オーガニック芋とは
農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・大地・生物などの自然の恵みを生かし、栽培した甘藷です。今後、有機JAS認定、HACCP認証の取得をめざし、オーガニック芋の価値を高めていきたいと思います。
具体的にどのように育てているか？
まず20年ほど耕作放棄地だった茶畑を借り、茶木を抜根し、石を取り除き、土づくりを始めました。現在は自然栽培に近いですが、有機農業をめざし、無農薬・無化学肥料で栽培を行っています。宮崎県北部の中山間地域は、獣害の多い地域です。近年は、耕作放棄地も多くなり、ワイヤーメッシュと電気牧柵、爆音機での獣害対策を行い、サル・イノシシ・シカ・カラスなどと共存共生しながら安心・安全な作物を作りたいと考えています。
紅はるか
生産量：10t
栽培期間中、無農薬・無化学肥料で育てたさつまいもです。紅はるかは甘みが強く、ほくほくとした食感と、後味の良さが特徴です。他の品種より繊維質のため、腸内環境を整えてくれます。特に便秘の方には最適です。自然の力で作っていますので、さつまいものオールラウンドプレイヤーです。
シルクスイート
生産量：10t
栽培期間中、無農薬・無化学肥料で育てたさつまいもです。シルクスイートは甘みが濃厚で、水分が多く滑らかな舌触りが特徴です。他の品種より繊維が少なく、しっとりとしていて食べやすいのも人気です。自然の力で作っていますので、離乳食やお子様のおやつにも最適です。
米
水田を守るから始まったお米作り。現役を引退した祖父母の水田を引継ぎ、脱サラをし、就農しました。私が子供のころと比べると、交通の便は良くなりましたが、地域で暮らす人やその地域で働く人が大変少なくなり、水田も耕作放棄地が増えつつあります。景観を守りながら、100年先、200年先にバトンをつなげるよう、農業の1集団を作り上げたいと思います。その主力となるのが米作りです。全身全霊をかけて、取り組んで参ります。
コシヒカリ
一粒一粒が大きく、ふっくらもっちりとした粘り気、炊き上がりの香りとツヤに特徴があります。丹精込めて作ったお米をぜひご賞味ください。
ヒノヒカリ
甘みが強く、もちもちとした粘りが特徴です。冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
丹精込めて作ったお米をぜひご賞味ください。
